ABOUT生産者の想い

骨太有明鶏について

私たちが育てているのは、佐賀県の銘柄鶏「骨太有明鶏」。
透明感のあるピンク色でやわらかい肉質と、あっさりした味わいが特徴。脂身に透明感があり、臭みが少ないと評判です。
カルシウム豊富な有明海の牡蠣殻などを配合したオリジナルの餌で、緑豊かな山の中の鶏舎で育った鶏は、骨が丈夫で身がぷりっと締まっています。

百姓屋の骨太有明鶏
骨太有明鶏の飼料

ブロイラー飼育では、病気を避けるため一般的に使われることが多い抗生物質・抗菌剤を、
「骨太有明鶏」は飼育中一切与えません。
そのぶん手間暇をおしまず、気温や衛生状態、水など鶏が快適に健康に過ごせるように心を配り、一羽一羽大切に育てています。

百姓屋の男性メンバー

地域の農業の担い手として

海外出張の多い企業に勤めていた代表が脱サラ後、先代が建てた佐賀県伊万里市波多津の山の中の鶏舎を受け継ぎ、夫婦ふたりで汗水流して農業を始めました。
現在、3人の子どもたち全員が就農し、鶏舎も少しずつ増え、家族みんなで力を合わせて鶏の飼育から、加工品事業を行えるようになりました。また養鶏の過程で出る「堆肥」を活かして栄養分の高い土として循環させる、花苗事業も女性メンバー中心に行っています。
子ども3人と、それぞれのパートナーも、農業を仕事にしたい、一緒に現場で働きたいと百姓屋のメンバーに。
今では家族のほか外部スタッフも合わせたチームで、次世代に続く農業、やりがいある仕事としての農業にチャレンジしています。
「Mountain to table」伊万里の山から食卓へ。安全で美味しい鶏肉を皆さんにお届けするために。